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用途：

• 食品行业：常作为食品添加剂，可用于面包、糕点等烘焙食品，它能延长食品的保质期，并且有助于改善食品的色泽和风味。例如在制作面包时添加适量 L - 天冬酰胺，可使面包在烘焙过程中更好地形成金黄色的外皮，提升外观和口感。
• 医药领域：作为医药中间体，参与合成多种药物。比如用于合成 白血病等癌症的药物，它可以抑制癌细胞的生长和增殖。同时在一些 神经系统疾病的药物研发中也可能发挥作用，有助于调节神经系统功能。